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KY美食昨天掛牌上市，第一天股價就飆到400元，「85度C」董事長吳政學個人身價，一下暴增至300餘億元，恭賀電話接到手軟，但他自始至終就是一句話：「低調！低調！」。

生於民國56年、來自雲林鄉下的吳政學，從小家境不好，為了賺錢，20歲開始創業，開過髮廊、大理石工廠、鞋子加工廠，還是休閒小站的三大股東之一。

吳政學原本以為300元就很高了，沒想到竟然飆到400元，他說：「沒辦法控制的事，就不要想太多，還是努力把公司經營好才重要。」

雖然股價大漲，吳政學並沒有沈浸於喜悅之中，昨天晚上立刻搭機趕往美國加州，因為85度C位於爾灣的中央工廠剛落成啟用，他非常掛念這座新廠的運作情形。看完這座新廠後，緊接著又要轉往大陸，忙著大陸的開店事宜。

吳政學日前在上市說明會上宣示，六年內大陸直營店面要增加至1,000店，美國也要增加20家。目前，85度C在加州只有一家直營店，業績非常好，第二家店預計明年3月開出。

他表示，台灣市場已經飽和，未來將以深耕中國大陸市場為重點。85度C進入大陸市場，已逐漸建立標準的營運模式，後續將持續往內陸或其他地籍市、二、三級城市設點，包括常熟、吳江、太倉等地。

為配合「多城市發展」腳步，85度C也計劃在深圳、福建、成都等地，陸續建構中央工廠，以支應各地分店的需求。目前，85度C集團員工數已逾1萬人，大陸就占了8,600人，而公司的業務，也有近六成集中在大陸。

85度C能夠在大陸大陸快速展店，除訴求平價路線，蛋糕、麵包與咖啡三合一的模式，對大陸消費者是很新奇的體驗外，更重要的是採取「前店後廠」的策略奏效。

進軍大陸市場兩年多的「85度C」，也陸續吸引香港豐私募基金、大陸味千拉麵入股。昨天掛牌第一上市，首日股價就飆到400元，公司市值暴增至500餘億元，其中吳政學及家族持股約占六成，換算超過300億元。