11月2日晚上6點在上海外灘2號，匯豐銀行高爾夫球冠軍賽的歡迎晚會正在上演，全球知名的高爾夫球明星選手都走在紅地毯上，但全場的焦點不是老虎伍茲，而是最後才走上紅地毯的俏江南集團董事長張蘭。
不到3分鐘的紅地毯，張蘭從下車開始就像是個大明星般擺Pose，專業地讓攝影記者拍照，站定在將近10家電子媒體攝影機前面，一點都不怯場，就像是名模在走秀般自信。
今年52歲的張蘭在公眾面前，仍舊像是20多歲時在加拿大參加華人選美大賽一樣，很自信的表現出將摘得后冠一般，出現總是吸引眾人的目光。
女王架式十足的張蘭因為兒子汪小菲和台灣女明星大S閃電訂婚，成為近日來在台灣最爆紅的中國女人。當台灣媒體質疑大小戀是為了俏江南明年5月要在台灣開設分店，所進行一連串的炒作新聞，張蘭的回應卻是俏江南已經是全球知名品牌，不需要如此。
的確，身價超過30億元人民幣（下同）的張蘭根本不用靠炒作新聞來製造知名度，在2009年胡潤餐飲富豪排行榜中，她排名第2。
在中國她被稱為「美女總裁」，她是中國餐飲業中最強悍的女老闆之一，她管理上萬名員工，掌控中國各地共50多家的俏江南分店。
張蘭是中國改革開放首批的海歸派留學生回中國的一份子，1987年北京工商大學企業管理學系畢業，之後到加拿大留學，1991年她帶著在加拿大打工存下來的2萬美金回到北京創業，開設「阿蘭酒家」，接著又開「阿蘭烤鴨店」、「魚翅海鮮大酒樓」，在2000年她賣掉魚翅海鮮店，將所得6,000萬開設首家「俏江南」餐廳。
俏 江南餐廳大多數的員工都是來自四川，從廚師到服務員幾乎都是四川口音，張蘭一個北京女人搞定火爆的四川廚師們，她要求廚師不能只會炒菜，還要懂得管理，懂 得使用電腦了解控制成本。員工只要犯錯就會被罰站或是罰錢。即便是挖角來的外商的高階主管只會動口不會動手，她看不慣照樣開除。
2006年她拿到長江商學院EMBA學位，2009年當大多數老闆都還在為全球金融風暴苦惱時，張蘭跑去英國商學院讀書，今年又去哈佛大學管理學院讀書，因為她知道要國際化不是只是在全球開店，而是擁有一群具備國際化管理競爭力的專業經理人，她想從自身做起。
讀遍各國的企業管理課程，張蘭終極目標是將俏江南推上國際市場，成為中國餐飲業的LV地位。張蘭在接受大陸媒體訪問時不只一次提到俏江南選擇地點的概念，就是LV在那裏開店，俏江南就會在隔壁，因為俏江南是中國餐飲業的奢侈品牌代表。
敢作夢的張蘭這幾年對於俏江南的規劃都是與國際市場接軌，只要有機會讓世界看到俏江南，張蘭都積極爭取。
在2008年北京奧運能看到俏江南餐廳的身影，在2010年上海世博會美食廣場有俏江南餐廳。現在她的新目標是參與倫敦奧運，她不想在2012年的倫敦奧運會上缺席。
今年7月張蘭接受新華網的訪談，她清楚地勾畫出俏江南下個10年的規劃，她不放過任何一個能讓全球消費者看到俏江南餐廳的曝光機會。
未來10年她想要透過各種可能的方法，將俏江南分店遍及全球各大主要大城市，讓俏江南集團能夠成功擠進全球500強企業排名中。
身 上流著滿清旗人貴族血液的張蘭，一直想要將中國餐飲業從低端層次拉升到高檔的餐飲文化，她想要將中國餐飲經營系統化、標準化，她請來IBM幫俏江南設計集 團作業流程系統，讓員工從採購、點菜到送上客人面前，所有流程都能從電腦分析中看到成本變化，她要讓所有員工都有成本概念。
今年是俏江南10周年慶，也是俏江南要拓展海外市場的起點，張蘭選擇台灣作為俏江南第2個10年的開始，台灣首家俏江南分店將在2011年在台北信義計畫區的紐約紐約開幕，她希望能在台灣開設10家俏江南分店。
不過，張蘭沒有想到的是俏江南進軍台灣市場，不是從俏江南最有名的川菜讓台灣民眾聞香而來，而是因為兒子汪小菲與大S的婚姻大事，讓俏江南餐飲集團一夜之間成為台灣消費者最熱門的關鍵字，這或許是張蘭始料未及的宣傳廣告效應。
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